川陳皮素有著廣闊的應(yīng)用前景
點(diǎn)擊次數(shù)：1267 更新時(shí)間：2019-06-03
川陳皮素有著廣闊的應(yīng)用前景
柑橘是世界上重要的水果之一。隨著人民生活水平的提高，對(duì)柑橘品質(zhì)的要求越來越高。福橘原產(chǎn)于福州，是福州市市果和傳統(tǒng)名果，有1000多年栽培歷史，主要分布于閩江兩岸，福州閩侯及長(zhǎng)樂、連江、福清等縣市。福橘由于色澤艷紅，酸甜適度，掛果快、產(chǎn)量高、且有吉祥之意，在廣東和北方城市聲譽(yù)很倍受群眾喜愛。然而，近年來在管理粗放和品種退化等原因作用下，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力下降，因此將種植、保鮮、加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)連接起來，提高福橘的經(jīng)濟(jì)效益。
柑橘生產(chǎn)加工伴隨大約30％-50％的皮渣副產(chǎn)物的生成。世界上許多國家對(duì)柑橘副產(chǎn)物的加工和利用途徑都進(jìn)行了大量探索和研究。據(jù)分析這些皮渣中除了含有水分、纖維素、木質(zhì)素以及豐富的微量元素外，還含有大量的香精油、色素、果膠和橘皮苷等物質(zhì)回。特別是橘皮苷是柑橘中主要的類黃酮，多甲氧基黃酮?jiǎng)t是近年來柑橘中發(fā)現(xiàn)的具有抗氧化活性的黃酮類化合物，使得柑橘皮渣作為功能食品基料和藥品原料具有廣闊的應(yīng)用和開發(fā)前景，需求也將會(huì)日益增加。
川陳皮素是陳皮的重要活性物質(zhì)，同時(shí)也是福橘果皮中主要的多甲氧基類黃酮，有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑，作為柑橘重要的保健成分之一，廣泛應(yīng)用于醫(yī)學(xué)和食品科學(xué)中，具有良好的應(yīng)用前景，受到大家的廣泛關(guān)注。提高福橘果實(shí)中川陳皮素含量，將為福橘果實(shí)開發(fā)利用提供新途徑，提高果品附加值，促進(jìn)福橘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
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